Harina Integral o Harina de Graham

Existen distintos tipos: Gruesa, Fina, Extra Fina y Extra Fina Molida. Las diferencias se dan en función del grado de molienda que haya sufrido la harina integral.

1- Obtención
Se obtienen de la molienda del 100% del grano de trigo limpio y seleccionado.

2- Empleo
Puede utilizarse para elaborar panes integrales, galletitas integrales, galleta Bavara, etc.
Los panes integrales elaborados con harinas 100% integrales, contienen el grano de trigo entero molido. De esta forma, se le provee al cuerpo la totalidad de los componentes que posee el grano de trigo en su forma natural:
- la cáscara o cubierta: contiene minerales (calcio, magnesio, hierro, potasio, sílice, etc.) y fibra (ésta es fundamental en la regulación de la absorción y movilidad intestinal).
- el germen: posee proteínas y vitaminas muy importantes (B1, B2, B6, E, K, etc.), además, gran cantidad de minerales (potasio, fosfatos, calcio, magnesio) y algunos de ellos en pequeñas cantidades como el hierro, cinc, manganeso, yodo y flúor entre otros.
- el albúmen o parte interna: contiene almidón y otros hidratos de carbono (necesarios para el sistema nervioso). La presencia de vitaminas del grupo B (que se encuentran en el germen de trigo), ayuda a la transformación y aprovechamiento adecuados de estos nutrientes. De esta manera, los hidratos de carbono son asimilados en forma saludable.
Por su alta cantidad de nutrientes es considerado uno de los alimentos más completos para el organismo, el cual figura en la base de la pirámide nutricional.

3- Información Nutricional

4- Presentación
Bolsas de 40 kg.